Tortitas De Patata Con Atún

Para ahorrar tiempo de cocción, es mas rápido cocer las papas en el microondas, para ello habrá que pelar y cortar las patatas en cuatro partes iguales, colocarlas en un recipiente hondo con agua y sal, para después meterlas en el microondas durante 10 minutos (asegúrate que estén bien cocidas antes de sacarlas).

Para la preparación de las tortitas: en primer lugar echaremos las patatas en un recipiente hondo y con ayuda de algún utensilio, las machacamos hasta lograr un puré. Una vez conseguido, añadimos los demás ingredientes, mantequilla, huevo, atún y pan rallado, removemos hasta que todo quede bien mezclado, y con ayuda de una cuchara tomaremos pequeñas porciones (solo la medida de la cuchara) y las echamos directamente en la sartén friéndolas hasta que tomen un color doradito.